餐廚垃圾處理要建章立制重拳治理-商用垃圾處理器成剛需

2018-06-13  來自: 陜西弗凱爾環保科技有限公司 瀏覽次數:318

餐廚垃圾是指餐飲單位在經營活動產生的生活垃圾(菜葉、根須、紙屑等)、泔水類垃圾(食物殘渣、廢棄剩菜剩飯等)以及廢棄油脂類垃圾(廢棄煎炸油、燒烤產生廢棄油脂及各類油水混合物等)。依照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國水污染防治法》、《城市市容環境衛生管理條例》、《城市生活垃圾管理辦法》、《餐飲服務操作規范》等法律、法規、規定及規范性文件的要求,它的處置程序應當是由產生垃圾的餐飲單位(賓館、酒店、學校及職工食堂等)分類先臨時收集,然后按照生活垃圾入桶加蓋,運往指定的集裝箱內,由城管(市容園林)部門運轉處置;泔水類垃圾按規定倒入專用的泔水桶內,交由城市管理(市容園林)部門進行收集、運輸到指定的場站進行無害化處理;廢棄油脂類垃圾使用專用設施設備存放,交由具有合法資質的油脂回收加工企業進行加工再利用于其它行業。

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隨著社會經濟的飛速發展,人們生活水平的不斷提高,“旅游經濟”、“會展經濟”及內外交流的促動,餐飲業更加發達。它豐富了飲食文化,滿足了生活需求。在帶來美食美味的同時也產生出大量的餐廚垃圾。如果處置不當,監管不力,不但影響國際化大都市的形象,還會污染環境、增加疾病傳播機會,更甚者會因廢物逆流、引發食品安全事件。


與龐大的餐飲服務單位數字相比,目前有合法資質的泔水類、廢棄油脂類垃圾回收加工企業很少,且回收能力嚴重不足。因此回收加工企業有的只與大中型以上酒店、飯店簽定回收合同,眾多的小餐飲單位就把廢棄油脂類與泔水類垃圾賣給非法回收公司與個體養殖戶或直接倒入下水道;大中型餐飲單位將廢棄油脂類轉賣給非法回收公司和個體養殖戶后,這些東西幾乎去向不明,不排除再流向餐桌的可能;有的回收公司“挑肥揀瘦”只回收廢棄油脂類,餐飲單位只有把泔水類垃圾倒入生活垃圾箱,泔水滲漏不僅給環衛工人收集垃圾帶來困難,更是污染環境衛生,臭氣難聞成為害蟲滋生地,嚴重影響城市市容,也給本身負重不堪的城市生活垃圾收集、運送增大負擔。

    

另外泔水直接倒入下水道進入污水網后,大量的油脂和食物殘渣粘附在下水管道上,使得管道流量越來越小,最后造成堵塞,一遇大雨就上返地面造成再次污染;同時大量油脂通過管網進入污水處理廠后,使得對油脂十分敏感的生物菌大量變壞、死亡給污水處理加大難度。

    

其次,餐廚垃圾處置不當存在很大的食品安全隱患。不法回收公司和個體養殖戶將內含大量油脂、重金屬、細菌、病毒等物質的泔水類垃圾拉回去,不經處理直接喂豬,如果感染各種疾病的豬肉進入市場、上了餐桌,這些有毒有害物質通過豬肉又轉稼給人體,導致人禽共患病。不法回收公司或個體養殖戶將廢棄油脂類垃圾回去后,加工成含黃曲霉素等高致癌物的“地溝油”再賣給餐飲服務單位,將對人們的身體健康及生命安全構成嚴重威害。

    

再次,非法回收餐廚垃圾的群體使用無牌無照“黑”車,每天夜晚進入大街小巷,到各個餐飲服務單位收集垃圾,其車輛不清洗、不遮蓋,容器不密閉、沿途拋灑滴漏,既影響市容環境衛生,也存在交通安全隱患。

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政府在不斷提升城市治理水平和能力,提出了重拳治污,鐵腕治霾等多種舉措,把加大對餐廚廢棄物處理管理當作一件頭等大事來抓。因此在建章立制、重拳治理的同時,要進一步明確職責,強化和暢通餐廚垃圾處理監管的渠道,加大各職能部門的監管力度與協作,實行監管部門無縫對接、持續發力,以保證重治之下不引起這條處理鏈,因“堵塞”引起的“泄漏”。

    

最重要的是:政府注重垃圾處理問題,政府方面鼓勵和扶持垃圾處理器行業

商用垃圾處理器更是餐飲企業剛需品,環保問題重中之重。


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